Блины

Блины – одно из самых популярных блюд русской кухни. Изначально их готовили в печи. Такое кушанье ели как с самыми разными начинками: мясной, овощной, ягодной, так и вовсе без начинок. 

Простой рецепт и широкая известность

Испокон веков собственный рецепт блинов был практически у каждой русской семьи. Его передавали из поколения в поколение и бережно хранили. Поэтому на Руси вопроса о том, где поесть вкусных блинов, конечно, не возникало.

В ресторане русской кухни "Шаляпин" мы продолжаем лучшие традиции и предлагаем гостям классический блинчик с медом. Сладкоежки и те, кто любит вкусно покушать, по достоинству оценят сладкую начинку из домашнего варенья или сгущенного молока.

Продолжая традиции 

Блины, в том или ином виде, существуют в разных странах. Есть множество рецептов их приготовления, большое количество разновидностей и начинок, которые подаются к этому блюду. В зависимости от эпохи это кушанье меняло свою рецептуру и приобретало приметы времени. В царской России у дворян большой популярностью пользовались блины с рыбой и различными морепродуктами.  Русский человек всегда знал, где заказать домашнюю еду или поесть блинов, да так, чтоб вкусно и сытно.

Существует много разновидностей жидкого теста, которое готовили на раскаленной сковороде:

  •       Котлома – практически самый древний вид русских блинов. По одной из версий, такое название блюду подарили тюркские кочевники. Правда вот достоверных рецептов котломы до наших дней, к сожалению, не дошло.
  •       Оладьи: сначала были любимым блюдом крестьян, а потом стали утонченным кушаньем на дворянском столе. На Руси настоящие оладьи готовили обязательно в чугунной сковороде, а рецепт бережно хранили. В народе иногда называют оладьи «толстыми» блинами.
  •       Блины с припеком: это значит, что в блюдо добавили («припекли») какую-либо начинку. Это может быть сыр, грибы, овощи или даже мясо. Готовятся они из овсяной, гречневой или ржаной муки.

 Поесть блинов можно в Европе, Азии и даже в Америке. Только вот называются и выглядят они совершенно по-разному.

Ресторан «Шаляпин»: блины по традициям современной русской кухни

Если вы раздумываете, где можно поесть блинов, мы предлагаем вашему вниманию угощения, которые никого не оставят равнодушным. Гурманы оценят наши блины с рыбой и морепродуктами: с нежным лососем, красной икрой или благородной черной икрой.