Гарниры

Гарнир (фр. garner) в переводе на русский язык означает «наполнять». Он подчеркивает и оттеняет вкус продукта, к которому подается, и зачастую является украшением блюда. Гарниры бывают сложными и простыми. Это зависит от количества ингредиентов, входящих в их состав.

Виды гарниров

Существует множество разновидностей garner. Кулинары в ресторанах СПб с русской едой за их основу берут простые и любимые всеми ингредиенты. Они могут быть:

  • Легкие овощные: в ресторане «Шаляпин» гостям подается цветная капуста, жаренная в хрустящих сухарях и шпинат, который станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам;
  • На основе картофеля. Учитывая большое разнообразное меню, картофель подается в разных вариациях: в виде воздушного пюре, приготовленный во фритюре картофель фри и для любителей классики – жареный картофель с зеленью;
  • Зерно и крупы: никого не оставит равнодушным такой вкусный и полезный гарнир как гречка со сливочным маслом или рис, дикий и басмати.

Вы можете забрать готовую домашнюю еду на дом и подобрать гарнир таким образом, чтобы он дополнял или наоборот – контрастировал с вашим блюдом. Не ограничивайте полет вашей фантазии. Именно гарнир способен сделать ваш рацион сбалансированным и разнообразным.